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果酒因其具有的营养和保健作用而备受现代人喜爱,成为当今世界通畅型酒品,在世界酒饮料中占15%—20%比例,世界人均年消费量为6升。世界大多数国家都有果酒的生产历史,其中尤以欧美国家最为突出,如法国、澳大利亚、德国、美国、英国、意大利等。亚洲国家中,日本和韩国是果酒的主要市场,其中以日本的梅酒最为出名。日本和韩国任何一家卖酒的商店中,都有专门的果酒柜台,种类有枸杞、荔枝、桃子、西瓜、柠檬、石榴等口味的果酒。随着人们消费习惯和热播剧的播出,鸡尾酒近几年更是风靡全球,深的新一代消费群体的追捧!



2013年1月份到11月份,中国生产了6124.26万千升的

品饮料,与前一年相比,增长了4.29%。2013年中国果

酒产量为131.21万千升(其中葡萄酒产量为117.83万千

升),占整个酒饮料产量的1.83%。非葡萄酒的果酒产量为

13.38万千升,约为107040吨,占整个果酒市场的10.1%。


目前中国果酒的年消费量正以15%的速度递增,中国每年水果酒的消费量为30多万吨,只占全国酒类消费总量的5%,相当于平均每2人年消费一瓶750ml的水果酒,占世界人均水果酒消费量的6%。


近几年,随着中国经济的发展,人民生活水平和质量的提高,以及人们消费观念和饮酒习惯的改变,酒类消费的大宗品种正由粮食类向水果类方向转变。



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