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Beverage franchise
2016饮料行业预言
时间:2016/1/23 10:00:04 浏览次数: 来源:荣事达水工业饮品|天下水坊|安徽天下水坊饮品有限责任公司

随着午夜12点钟声的敲响,2016年已大张旗鼓的到来。回顾2015年的饮料行业,受经济大环境、市场竞争加剧、消费者消费观念转变等因素影响,整个饮料行业都出现了后继无力的发展趋势。面对新一年的到来饮料行业会有怎样的变化?

植物蛋白质饮料降温

植物蛋白饮料是近几年的市场新宠,六个核桃、露露、特种兵等销量十分可观,尤其在秋冬季成为了消费者的不二之选。然而随着消费者对蛋白饮料的逐渐认识,这种大热的趋势正在逐渐降温。一方面,植物蛋白饮品市场参差不齐,山寨肆虐,出现六个核桃,诞生7个,甚至8个9个核桃,消费者选择疲软。另一方面, 现代人营养物质摄入过剩严重,消费者也逐渐意识到已经过度补充了蛋白质,在选择时,更倾向于纤维饮料、近水饮料了。

护肝醒酒饮料退出市场

护肝醒酒饮料市场份额一直都比较小,一方面由于消费群众的特殊性,另一方面不少厂家直接粗暴的在瓶体上印刷“醒酒护肝”,市场定位束缚在一个狭小的范围。再者,产品形态、口感不符合消费习惯,价格也不接地气等等,这些原因都是导致这类饮品“火”不起来的原因。这类产品在经历了过去几年的“垂死挣扎”,早已疲惫不堪,即使面对新一年的到来,也无法挽回局面,消费者不买单,最终都将会被市场淘汰。

饮料年轻化趋势明显

饮料年轻化这一趋势在近两年愈演愈热,消费群体、消费观念的改变促使商家不断跟新营销思路。包装、理念、传播方式都以现代年轻人为主,迎合了80、90、00后的喜好,清新、个性、有趣,开启了饮料市场又一格局。80后成为家庭经济核心、90后取得独立经济权,2016年这一趋势将延续,更多年轻化的饮品会跳出市场,争夺年轻人这一饮料消费主力军。

健康饮品兴起

随着全民素质的提高,人们对生活质量的要求也越来越高,健康一直是不变的话题,连饮料也追求具有保健功效的产品。近几年市场上这类饮料的销量在不断上升中,像植物蛋白饮料、乳酸饮料、维生素饮料,尤其膳食纤维饮料越来越受到消费者的关注,2016年市场主打健康的饮品将愈加繁多。

乳酸菌饮料市场混乱,经销商放弃

乳酸菌饮料由于主打肠胃健康受到消费者的追捧,商家新品也层出不穷,然而近年乳酸菌市场却乱象频出,存在诸多问题。各路厂家齐聚生产乳酸菌饮品,质量、功效堪忧。而保质期也是乳酸菌饮料的一大难题,以味全为例,保质期为21天,从生产运输到经销商手中,再到各大卖场,少说也要经历3到4天,意味着必需在两周之内售完,然而市场上层出不穷的产品竞争激烈,早已无法保证。这一现象越来越普遍,经销商权衡利益可能将逐渐放弃。

饮料巨头受挫,纷纷转型

15年汇源果汁发布的半年报显示,公司上半年营收25.81亿元,亏损9765万元。康师傅2015年一季度同比下滑16.56%;2015年上半年,统一较14年同期下跌2.9%。受经济大环境不景气、市场竞争加剧等因素影响,食品饮料巨头企业纷纷开始下滑, 2015年下滑现象更为明显。更大企业已开始着手转型之路,在产品创新和销售渠道转型上加一把劲。

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